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将三头猪赶到木槿轩,工人听到猪叫声,也没有了干活的心思,纷纷跑过来围观。
杜康看看他们,知道哪怕赶他们回去,也没有心思干活,说不定因为注意力不集中反而出事,就喊道“回去将人都喊过来,今天不干活,围观杀猪。”
“嗷嗷嗷。”
一群人就跟放了羊一样,那叫一个高兴。
杜康在那里跟他们一起观看。
杀猪的老师傅早已把全套家伙什儿准备好,并烧上一大锅热水,带着徒弟在那里等待。
等猪赶过来,老师傅过去给猪套近乎,又是喂食又是挠痒痒的,弄得猪非常舒服。
然而,二师兄可不知道他这么套近乎,将它伺候的舒坦,是为了让它放松警惕,然后宰杀。
等二师兄慢慢放松了警惕,三五个壮汉一拥而上,将猪压在身下、使其动弹不得。
然后,按腿的按腿、抓耳朵的抓耳朵、拽尾巴的拽尾巴,齐心协力、一阵忙活,二师兄就被五花大绑地抬到了案子上。
多斤的猪,如果不这样智取、而是直接采用蛮力,势必会激起猪的拼死反抗;到那时,即便是三五个壮汉也很难对付。
杀猪的案子是由两条长凳支起的门板。猪被抬上、固定住,让猪头伸到门板外悬着。
此时,二师兄即便再嗷嗷大叫,也为时已晚,回天无力、于事无补。
请来的杀猪匠是在屠宰厂干了几十年的老师傅,对杀猪非常了解,一刀下去,大肥猪惨嚎几声就不在动弹。
殷红的鲜血就会喷涌而出,流到事先在猪头下准备的盆子里。
随着盆里的血越来越多,猪的惨叫声就越来越弱。不久,刚刚还活蹦乱跳的猪便一命呜呼。
随后刮猪毛清理内脏,一整头猪就被清理干净,摆放在那里。
杜康过去看看,手艺不错嘛,至少下水处理的很干净,让人帮忙将猪下水装袋,准备带回去煮。
过年能有一套猪下水,足够他过个肥年。
你看看那大肠,多肥,煮着吃一定很香。
据说有道名菜叫大肠刺身,不知什么味道,应该也很好吃吧。
想想还是算了,这种美食他不配品尝。
将三头杀完,在旁边放着,杜康询问道“三头猪能出多少肉?”
“这三头猪个头不小,哪怕去掉下水,也能有六百斤左右,你看怎么分?”
众人全都眼巴巴的看着他,希望能从他口中得到一个数字,这要是能分个五六斤,过年就不用买猪肉了,保证能过个肥年。
“每人八斤猪肉,剩下的骨头这几天留着熬骨头汤喝。”
“老板,仗义。”
众人忍不住大喊,没想到杜康会这么仗义,一个人八斤猪肉,按他们的想法能有五六斤都很好了,没想到杜康竟然给他们每人八斤。
一时间不知该如何表达他们的感激之情,冲过来将杜康往空中扔,好半天热情消退,才将他放下。
杜康被他们扔的头都有些晕,但心中非常高兴,扶着两边的人站好,说道“别在这里高兴了,都排好队分猪肉,分到最后没有肉我可不给你们补。”
一群人哗的一下全都涌过去排队分猪肉,将他留在原地。
可怜他刚才被扔的晕头转向,还没缓过劲来呢,两边扶着他的人就跑了,差点没摔倒在地。
好不容易缓过来,杜康先过去,说“先给我来几斤五花肉,我回去做红烧肉。”
对杜康来说,红烧肉永远吃不腻。
看着喷喷香、热乎乎的红烧肉,即便肚子里不缺油水,也会挑块儿瘦的下酒、拣块儿肥的解馋。
什么山珍海味、什么燕窝鱼翅,哪能比得上红烧肉更过瘾、更实惠、更有过节的感觉。
“好嘞。”
老师傅一刀砍下一大块五花肉,用绳子拴着递给他。
提着五花肉,杜康转头又对杜强说道“剩下的肉暂时先放在木槿轩,我以后有用,别给我偷吃。”
周围响起人们善意的笑声,杜强挠挠头,说道“小爷放心,这么多肉我还能都给你吃了。”
“我不怕你吃,是怕你吃多了拉肚子。”
然后他提高音量对周围喊道“诸位都给我看好了,谁要是过年这几天吃到拉肚子,咱们就嘲笑他一年。”
周围全都笑了起来,却也被他提醒,不敢一下子将肉全都吃了。
现在百姓一年到头吃不到肉,结果过年的时候,忽然看到肉,那真是往死里吃,就想着能够好好解解馋。
肚子里没油,一下子吃这么多肉,很容易拉肚子,但拉肚子也得吃,一年到头就这一次,不吃就没机会了。
现在被他提醒,知道杜康是为了他们好,哪里还敢那么那个吃法,他可不想被人嘲笑个没完。
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