第一百零七章
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一份卤肉饭,先要准备好食材,五花肉切丁,注意肥瘦分开放。
香菇洗干净去根切成小丁。
肥一点的五花肉丁不用再加油直接入锅中火炒到逼出油。
先煮好鸡蛋,放入冷水中浸泡一会儿,然后就很容易剥壳了。
把炒到猪肉干干的状态,肥油就出来了。
加干辣椒、八角、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
放入瘦肉丁,大火翻炒9、放入香菇丁翻炒片刻,倒入清水没过炖锅里的材料5厘米左右。
放入鸡蛋,将炖锅放火上大火烧开,小火慢炖2小时,炖的时间够才好吃,所以这道饭需要提前做,最好提前炖1小时才可以。
土豆炖肉的瘦肉切片加入淀粉、蚝油、食盐、食用油腌制备用。
土豆切刀块,热锅倒油,下大蒜爆香,倒入土豆翻炒片刻,倒入适量清水炖至八成熟。
倒入肉片,加入一勺豆瓣酱拌匀煮至肉片变色,大火收汁关火,最后装盘,可以再撒一点葱花。
做的菜都是肉,来点清淡的去去腻,还好之前的银耳没吃完,弄干了,储存着,现在就能做汤了。
将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用
莲子是花大价钱买来的,虽然不是时令季节的食物,但是嘛,只要钱到位,啥都不是事的。
将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改烧小火,炖30分钟左右。
等它放凉后,再食用。
“哇,花丫头厉害呀!越来越有你娘做饭的风范了。
做的饭,真是好吃,我吃的都赞不绝口了。”
赵小花听有人夸她了,红着脸说:“哪有,还是娘教得好,不然我可做不好这么多的食物。”
“嗐,我教了你啥呀!就是给了你一本书,你自己摸索着学的,你要是自己不想学的话,娘再逼着你也不行呢?
所以呀!这功劳都是自己的,跟娘没关系的,你说是不是呢?”
“要不是娘给的书,我现在还不会认字呢!
都看不懂书里的文字,娘才是最好的娘。”
“嗐,说啥好不好的,娘也没那那么的好嘛。”
苏兰溪谦虚的跟赵小花说。
宁大海也在旁边说:“娘你就别谦虚了,现在咱家的好日子不都是你带来的吗?
娘就是有福气,咱们家的日子是过的越来越好了。
人人都有事干,是再好不过的了。”
宁大江也说:“是呀,娘真是福星……”
……
众人都在餐桌前夸着苏兰溪,倒是搞的她都不好意思了。
突然赵小花跑到外面,狂吐了起来。
苏兰溪看见了,赶紧跑出去,拍着她的背说。
“小花,你这是怎么了,咋就开始吐了呢?
是不是吃坏了什么东西呢?周大夫,周大夫,赶紧给我儿媳妇把把脉看看是咋了?”
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