第26章 掬匠师傅

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陈凡笑道，“这个简单，您是老师傅，我做一遍，您只要一看就明白了。”</p>

掬匠是这里对做村宴厨师的称呼。</p>

可惜，是在大庭广众之下说出来的，要不然这份本事藏着，还更值钱些。</p>

刘师傅尴尬一笑，又咳了一声，“那，那就叫小陈吧。小陈，这个甲鱼我还没弄过，你说要撕皮，这皮是怎么个撕法？”</p>

偏偏杨队长今天就请了，而且还是杀甲鱼。</p>

聊了两句，杨队长便指着旁边一位看上去身体壮实、四十来岁的汉子，“这是我们队里的掬匠师傅，附近几个小队的红白喜事都是他负责操办酒宴，还有其他生产队也有人慕名过来找他，姓刘，你喊刘师傅就行。”</p>

他此时已经笑得合不拢嘴，就凭这一句话，就是真传呐！</p>

杨菊一听便要去，却被杨队长用眼神阻止，黄保管员也意味深长地看了一眼陈凡，抿着嘴一声不吭。</p>

刘师傅看上去颇为憨厚，对于陈凡的握手礼，显得有些愕然，等他反应过来，才连忙伸出手握住，“你好伱好。”</p>

陈凡摇头说道，“不能用开水泡，容易把外膜泡烂。”</p>

随即便让在一旁，等着陈凡发挥。</p>

陈凡也不拖拉，走到大锅旁看了看，“这水温不够，要80度左右。”</p>

刘师傅眼睛一亮，“不能用开水？”</p>

陈凡看着那位刘师傅，赶紧伸出双手，“刘师傅您好。”</p>

“记得做菜就是厨师？有他那么白净的厨师？依我看，多半是他以前吃惯了这种菜，久而久之，也就会做了。”</p>

“杀个甲鱼还有这么多讲究，难怪以前没人发现这东西能吃。”</p>

“哎哎，你们说这个陈凡是什么人呐？他是怎么知道这个菜的呢？”</p>

心里却在犯嘀咕，这年头还有办村宴的？</p>

要说50年代和60年代前期有，他都相信，后来不是提倡勤俭节约了么？狠杀吃喝风气，直到78年左右才逐渐恢复，怎么现在就开始有了？还是说一直都有，只是没人声张？</p>

刘师傅连连点头，“这个好这个好。”</p>

由于灶台上的事全都交给掬匠师傅去打理，主家什么都不用管，便又被称为一条龙。</p>

“你没听队长说是在扬州那边？老话说腰缠万贯下扬州，古时候那地方的有钱人堆成山，他们什么山珍海味没吃过？还不是有厨师想方设法搞些稀奇古怪的东西吃，才这么发现的？”</p>

这甲鱼杀了得做熟吧，熟了得吃肉吧，杨队长叫她跟着过来，自然也是让她一起吃。本来这也没什么，但摊上她的背景，如果什么也不做，就坐下来拿筷子吃饭，鬼知道会不会有人说闲话。</p>

现在陈凡让她帮忙，也算是参与进来，还能给人留个好印象，之后再跟大家一起吃饭，就绝对不会有人说闲话了。</p>

(本章完)</p>